農家って特定野菜を大量に作るじゃないですか？
だから、
普通ならあり得ない、変なメニュー作って消費するか
知り合いにタダでお裾分けと
相場が決まっています。
そんな経緯で
これまた大量にお裾分けいただいた
大根やキュウリ、白菜って
どうするのか？
答えは、そう、
漬物です。
ぬか漬けって聞いたことありますか？
お米を精米するときにできる”米ぬか”から作った
“ぬか床”には栄養や菌がいっぱい
この”ぬか床”の中に先ほどの大量に消費したい野菜たちを
入れて、ぬか漬けの出来上がり。
- 野菜の大量消費
- 長期保存
- 栄養補給
を一挙に解決できるウルトラＣ。
昔の人たちの知恵には驚かされますね。
ご家庭で楽しみながら
食育と、菌活ができる
ぬか漬けづくりに
家族みんなでハマっています。
ちなみに
私が参考にした作り方のサイトは↓になります。
素っ飛ばすスローライフ
pioneer-one.online
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